塩レモンを作ってみた!

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毎日暑いですね!

今年の夏はいつもより暑い気がします。

でも汗をかけるこの季節がわたしは一番好きです。

 

今日は塩レモンを作ってみました。

なんとなく見ていたサイトで特集が組んであったので・・・。

 

暑い季節には良さそう。

ということで早速買い物に。

 

皮ごと使うので農薬とかワックスとか、気をつけないといけませんね。

これは一応、大丈夫みたい。

 

炭酸で割って飲みたかったので一緒に購入しました。

 

調べてみたら鶏肉料理と相性が良さそうですね。

出来上がったら挑戦してみようと思います。

とりあえず今日はドリンク狙いで。

 

皮も食べられるというレモンでしたが、一応重曹で洗いました。

重曹小さじ1,2杯をボールの中の水に入れ、20~30秒くらい、レモンをつけるだけ。

重曹はなんにでも使えて便利なので、うちでは常備品です。

 

本当は漬けてから1週間以上置くらしいのですが、レモンをみじん切りにすれば半日で

できるとのこと。

すぐにでも使いたかったのでみじん切りにして、レモンの重さの10%の塩で漬け込みました。

 

もっとぐじゅぐじゅになって、切りにくいかと思いましたが、意外に水分はそんなに

出ないんですね。

 

塩は粗塩で。

っていうか、うちにはそれしかないのですが。

 

容器はスーパーの隣の100均で買ってきました。

煮沸消毒してから使います。

 

水分が出て、レモンがどろどろになったらOKらしいです。

みじん切りにしたからか、すぐに水分が出てきました。

が、ちょっと作るのが遅くなってしまったので、使えるのは明日になりそう・・・。

 

ちなみに漬けてからひっくり返しておくのですが、容器が密閉されてないみたいで

もれてしまいました。

安いものはだめなのか・・・?

 

明日が楽しみです。

 

 

 

 

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